Ву — воспитанник клубов «Пюизё-Лувр», «Шантийи» и «Нанси», в академию которого он перешёл в 2016 году и куда его пригласил отец Клемана Лангле, который был его кумиром детства. Летом 2018 года он начал привлекаться к играм за фарм-клуб «Нанси B» в Насьонале 3, дебютировав за него 25 августа 2018 года в матче против «Бисайма» (0:2). Всего за «Нанси B» выступал с 2018 по 2020 год, проведя девять матчей. 20 января 2021 года в поединке Кубка Франции против «Сошо» (0:1) Ву дебютировал за основной состав «Нанси», выйдя в стартовом составе. 13 февраля 2021 года в матче против «Дюнкерка» (2:1) он дебютировал в Лиги 2, выйдя на 90-й минуте встречи. 15 мая 2021 года в поединке против «Амьена» (2:2) Ву забил свои первые мячи за «Нанси», оформив дубль. Всего за клуб провёл во всех турнирах 14 матчей и забил два мяча.

В летнее трансферное окно 2021 года Ву был объектом внимания нескольких клубов, включая «Айнтрахт», «Байер 04», «Олимпик Марсель», «Ренн» и «Ланс». 1 июля 2021 года Ву перешёл в «Ланс» на правах свободного агента, подписав контракт на четыре года. 8 августа 2021 года в матче против «Ренна» (1:1) он дебютировал в Лиге 1, выйдя в стартовом составе. В течение сезона 2021/22 он выходил в стартовом составе одиннадцать раз в чемпионате Франции, однако сезон 2022/23 он начал в качестве игрока замены. В сезоне 2021/22 Ву также провёл пять матчей и забил два мяча за фарм-клуб «Ланс B» в Насьонале 2. В последние дни летнего трансферного окна 2022 года Ву привлёк внимание различных клубов, которые хотели взять его в аренду, а также «Ланс» получил предложение от «Ниццы» о покупке Ву за шесть миллионов евро, но клуб отклонил это предложение. За несколько часов до закрытия этого трансферного окна «Ланс» получил предложение о покупке игрока от «Ренна». Всего провёл за «Ланс» 17 матчей во всех турнирах, в которых отметился двумя результативными передачами.

1 сентября 2022 года Ву перешёл в «Ренн», заключив четырёхлетний контракт. Сумма трансфера составила приблизительно девять миллионов евро. 13 октября 2022 года в стартовом составе на матч группового этапа Лиги Европы УЕФА 2022/23 против киевского «Динамо» (1:0) он дебютировал за новый клуб, в этом же поединке нв 48-й минуте встречи Ву забил свой первый мяч за «Ренн». 4 сентября 2025 года Ву объявил об уходе из клуба после трёх проведённых сезонов. Всего за «Ренн» он провёл 60 матчей во всех турнирах, забил два мяча и сделал одну голевую передачу.

5 сентября 2025 года стал игроком московского «Спартака», подписав контракт на четыре года. Ву перешёл из «Ренна» бесплатно, но с опцией в 20 % от последующей перепродажи защитника.

В марте 2018 года вызывался в состав сборной Франции до 17 лет на матчи отборочного турнира на чемпионат Европы среди юношей до 17 лет, однако оставался лишь на скамейке запасных.

В мае 2022 года главный тренер сборной Камеруна Ригобер Сонг впервые вызвал Ву для участия в матчах отборочного турнира к Кубку африканских наций 2023 года против сборных Кении и Бурунди. 9 июня 2022 года Ву дебютировал за сборную в матче против Бурунди, выйдя на замену вместо Майкла Нгадё. 10 ноября 2022 года Ву был включён в официальную заявку для участия в чемпионате мира в Катаре[24]. На турнире он сыграл в матче против сборной Бразилии. 12 сентября 2023 года в матче отборочного турнира к Кубку африканских наций 2023 года против сборной Бурунди (3:0), Ву забил свой первый мяч за сборную Камеруна, отличившись на 59-й минуте встречи.