Обстряпаем это дело)))

Строганина: ...луковица мелко режется, филе замороженной скумбрии (из пары рыбин) режется на кубики (с ноготь), все смешивается в полиэтиленовом пакете, посолить, поперчить, пакет надуть пузырем и закрутить (получится барабан), аккуратно перетрясти массу (как в лототроне), раскрыть, добавить столовую ложку 7% уксуса, опять  все перетрясти в барабане, раскрыть и добавить 3 столовые ложки растительного масла, перетрясти в барабане.. готовую массу раскладывать на нарезанный хлеб бутербродом.. и под горячительный напиток!!!
..ваша задача, сделать так, что бы кубики рыбы не успели до основания растаять и при перетряске не получить "кашу", хотя со временем, если масса ингредиентов будет увеличена и вы сразу все не съедите, то не беда, кому то нравится растаявшая и полностью пропитанная, настоявшаяся масса.. приятного аппетита!!! (Можно самим нарезать филе из целой рыбины, перед заморозкой промыть и просушить салфеткой, льда не должно быть.. можно использовать ставриду, пеламиду, семгу, форель, горбушу)

Добрый день! Какие молодцы!!!
Саша, а наши щуки. судаки и жерехи не годятся для такого блюда?

Паш, у меня речная рыба идёт для запекания в фольге.Сдобришь её всяко-разно и она становится съедобная)))))

СВИНец
руки прочь от скумбрии !  

обвальщик,Миш, я сегодня запекаю в духовке картошку с мясом...На глубокий противень кладу 4 отбивных, смазанных смесью( перец чёрный и красный, соль и майонез)Сверху красный лук кольцами.
Отдельно в чашке соединяешь соль, перец, чеснок через давилку, подс. масло, майонез или сметана.Хорошо перемешать.Каждую картошину хорошо обмакнуть в смесь и выложить на противень( мясо в середине, картофель по краям).
В духовку приблизительно на 40-мин.- час. Температура 200.
Как обычно, зелень по вкусу.

Да, Миш, вкусно и сытно.

Ух ты, классную тему создали!! однозначно плюс!

поз,Лёш, я спецом летом сама делаю томатную пасту, чтобы зимой разводить и пить томатный сок) Не очень его люблю, но иногда хочется))

У меня несколько рецептов пасты...Тот же сок, но только путём долгого уваривания делаешь пасту.Можно добавлять крахмал для загустения.Ну или когда делаешь сок, то можно пропустить с помидорами лук, перец болг., перец острый. Всё это уварить в соковарке или в кастрюле.Тогда у пасты будет очень насыщенный вкус.

igor1976,Для начала нужен казан и мясо(костёр тоже))))Казан на костёр,пусть греется,до красна,потом вливает поллитра масла растительного(если казан большой)На 400 гр риса,хватит и 250-300 мл.Вливаешь и пусть они перекипит,можно бросить лук,что бы он запах масла убрал,только не забудь потом лук жареный выловить,что бы он не сгорел.Масло готово,бросай мясо(баранина,телятина)можно филе,можно и косточки тоже.Жаришь его,потом очередь лука,бросаешь,жаришь до тех пор,пока он не станет золотистым и прозрачным.Бросаешь морковь,жаришь пока она мягкой не станет.Головку чеснока бросаешь,целиком,заливаешь зервак водой,солишь,можно пересолить даже(не страшно)закрываешь крышкой и дай этому делу потомиться минут 30,снимаешь крышку,бросаешь промытый хорошо рис(длиннозёрный),для вкуса можно добавить изюм,айву и т.д...Добавляешь воду,что бы она рис покрывала на 1-2 см,добавь огня и пусть вода выкипает,как выкипит,убавляй огонь в костре,перемешай рис чуть-чутьи накрывай крышкой.Можешь положить тарелку сверху,а поверх тарелки полотенце марлевое,что бы пар не на крышке скапливался и портил рис,а в полотенце.Таким образом крахмал уйдёт и рис будет рассыпчатый.Минут 15-20 и плов готов.Режь помидоры,огурцы и лук,перемешай,добавь в овощи соль и перец,это будет добавка к плову.Всё,вуаля.

А меня узбечка научила  сначала в масле косточку прокалить, которую потом убрать...Для цвета и запаха.